エチレンガスについて。

お野菜や果物が呼吸するときに発生するのが、エチレンガス

これは植物の成熟促進ホルモンです。つまり、傷みの原因。

お野菜を横置きするのと、縦置きするのでは、このエチレンガスの量にかなりの違いがあるそうです。

よくこのガスをだすので有名なのがりんごとメロン、青梅、桃。なので、お野菜とはいっしょにおかないほうがいいです。

最近のハイテク冷蔵庫の野菜室などでは、このエチレンガスをうまくカットする工夫なども行われています。

最近みつけたのが、「やさシート」エチレンガスを協力吸着分解してくれるらしい。250円くらいで売っていました。天然素材だそうです。野菜室にいれるだけ。