お野菜や果物が呼吸するときに発生するのが、エチレンガス
これは植物の成熟促進ホルモンです。つまり、傷みの原因。
お野菜を横置きするのと、縦置きするのでは、このエチレンガスの量にかなりの違いがあるそうです。
よくこのガスをだすので有名なのがりんごとメロン、青梅、桃。なので、お野菜とはいっしょにおかないほうがいいです。
最近のハイテク冷蔵庫の野菜室などでは、このエチレンガスをうまくカットする工夫なども行われています。
最近みつけたのが、「やさシート」エチレンガスを協力吸着分解してくれるらしい。250円くらいで売っていました。天然素材だそうです。野菜室にいれるだけ。
なんでも冷蔵庫にどかどかいれてはいませんか？冷蔵庫じゃないほうがよいお野菜もたくさん。
その名も、低温障害といって、味がおちるそうです。
ここでピックアップしときますね。
夏場でもいれないほうがいいもの・・しょうが、バナナ、サツマイモ（カットしたら、ただちにラップして冷蔵庫に）
夏場以外はいれないほうがいいもの・・・じゃがいも、サトイモ、タマネギなどの根菜類、・ナス・トマト、ゴーヤ（入れる場合は新聞紙等に包んで、ひやし過ぎないように）
こーんなにあるんです！夏場はしょうがないですけど、風通しのよい涼しいところのほうが、おいしさも、鮮度も保つことができるそうです。冷やしすぎ注意！！
スイカやメロンも冷やしすぎると、おいしくなくなります。
スイカをひやすと、糖分がへってしまうそうです。ですから、食べる直前に冷やして食べる、これが一番の食べ方らしい。
昔、川に丸ままいれて冷やして食べる、なんてやったことありませんかー。最高の食べ方ですよね。いまの川には、いれる気になりませんかあ・・・スーパーの陳列ケースでずっと冷やされてる切りすいかは、やはり甘さ落ちてるのかなあ・・。
久々に書きました！１０日くらいですかね・・・、更新せずにサボってまして・・・。
今日は、みず菜たっぷりのサラダつくっちゃいましたぁ〜！！
レタス、アドカド、きゅうり、キャベツ、トマト・・・そして、みず菜ですよ！
量が多すぎて、お皿からこぼれ落ちそうです。うん！美味しそう！！良い感じ！
イタリアンドレッシングにマヨネーズで食べちゃいます！この組み合わせがまたいいんだな！これが！
ごまドレッシングでも良いかもしれません！組み合わせは色々ありますからね。
みなさんも是非お試しくださいませ！
上司に、『デコポンは時期的に終わりの方だから味が落ちてるから仕入れるのはやめろ!!』と言われたのですが、どこの店でも置いてありますし、仕入れてしまいました〜!!
お一つ試食しましたところ、なんとなんと!!味が落ちてるどころでわなく、味が濃くて甘いのです!!
自分が思うにやはり、デコポンは出回ってる時期なら何時食べても美味しい果物なんだなと改めて実感しました。
デコポンは味に終わりが無いフルーツと言えます!!皆さんもまだ食べられるチャンスがあるとおもうので、スーパーなどで見かけたら是非是非!!一つ手に取りお試しくださいませ。
今の時期、柑橘系でしっかり味があるのはこのデコポンじゃないかと。。。。。
ひょっとしたら、グレープフルーツより美味しいかもしれませんよ!!
このブログ書いてたら、な〜んか食べたくなってきちゃいましたし!!後で何処か買い求めにいってきまーす!!
今日はまさか夕方に降るとは思いませんでした・・・・。
洗濯物干して仕事に行ってしまったので、もう一度洗い直しですよ・・・。
バイクで帰ろうとしたのですが雨が強すぎてどうしようもないので、電車で帰宅することに。
そして最寄の駅に着いてみると、なんと止んでいるでわありませんか!!ショーック!!!
何もかも雨に翻弄された日でしたかね。タイミングが悪く少々凹んでいます・・・・。
仕事上雨が降ると都合が悪いのですが、今日も客足が伸びず店内はガラガラでした。
やっぱり天気がいいのが一番ですね!!明日は晴れるといいなぁ。
今日も沢山売れましたよ！
”あまおう”に ”とちおとめ”
赤い色がとても綺麗で美味しそうだったな。
あの甘〜い香りがたまりませんね！
人が足りないなかで、うちの部でも一人辞めていってしまいました。
パートさんですが、一人一人にそれなりの役割があるのでかなり任せてやってもらっていました。
売り場で何かあればよく気ずいてくれていましたし、会社の中でも皆には評判は良かったと思います。
いままで居た人が居なくなるのってやっぱり寂しいですよ・・・・・・。仕事はもちろん一人分大変になりますけど、何より居なくなった寂しさの方が大きいですかね。
この先長い青果人生のなかで、共に働くパートさんの一人にすぎないのでしょうが。
次に入ってくるひとには、長く勤めてもらえるように初めからきちんと仕事を教えていこうとおもっています。
この時期は春物が多く出回るのです。キャベツに大根、茄子にファーストトマト。
冬も終わり、いよいよ本格的春の到来って感じですかね。ファーストトマトを見るといつもそう思います。
キャベツも柔らかくて甘みがあるんですよ!!生で食べるのが一番いいでしょう。生で食べて一番美味しいのはこの時期出回る春キャベツです。
値段は若干高めですが、この食感と甘みは今しか味わえないので、おすすめですから皆さん!!
明日は近くのスーパーに行ってみてくださいね。どこのスーパーも置いてあると思いますから。
今日も昼休みにキャベツを千切りにして食べちゃいました!!ん〜美味しすぎる!!やばいです!!
一玉あれば結構な量食べれるので一人暮らしの人は毎日千切りキャベツになっちゃいますね。
野菜は毎日摂取する必要があるので、この時期の美味しい春野菜達を食べて健康な体でありたいもんですね。
アボカドはフルーツとして扱われますが、味はほとんどなく甘くもすっぱくもないフルーツです。
油分が多く、その食感からマグロのトロに似ていて、わさび醤油で食べるとなんと!頬がとろけてしまうくらい美味しいんです!!大変身です!! それをご飯の上に乗せて食べもバッチリです。
サラダ感覚でドレッシングをかけて召し上がってもらってもいいと思います。
不思議な食べ物ですよねー。熟したアボカドはホント美味しいですよ!!
皮の色が緑色から濃い茶色に変わってほんの少し柔らかくなった頃が食べ頃なんですよ。
みなさんも是非アボカドのトロトロ具合を体験してみてくださいね!!やみつきになりますって!!
今日は熟した良いアボカドがあったので買ってきちゃいましたよ〜!!
先ほどアボカドたっぷりのサラダを作ってみました。夜飯はヘルシーにこのサラダだけにしようと思います。
りんごで一番甘みが強いのは、やはり王林じゃないかと思います。
ちなみに自分は王林が好きで、よく食べてます。甘いりんごを求めるなら、王林です。
ふじは酸味と甘みのバランスがいいので無難なりんごと言えましょう。
ジョナゴールドは酸味が強くはっきり言って美味しくないです。ただ、酸味が好きな人はベストと言えるでしょう。
また、紅玉は実が硬く生食には向いてないりんごですね。アップルパイなどに入れるりんごは大体この紅玉です。煮てからホットケーキなど生地に挟んで食べると美味しくいただけます。
仕事上、色々と毎日味見をしなければならず、若干りんごには飽きてますが、お客さんにきちんと伝えられなくてはならないのでこれからも食べるでしょう。
仕事で果物は大体食べれるので、ぶっちゃけ買い物に行って果物は買ったことありませんし。
その辺は助かってますかねぇ!! ビタミン不足にはならないんです!!
やっとこバナナが甘くなってきたぁ〜！
そろそろ売り場を拡張して並べてみようかとおもっとります。
ついこの前までは、青いまま熟すことなく、とてもバナナの味には程遠く
はっきり言ってマズイ!!チョコレートでも漬けて食べれば何とか食べれますが・・・。
バナナは、皮に丸いはん点が出来たらたべるのがベスト!!そう!スイートスポットです!
栄養分が最高潮に増してる状態なのです。しかも甘みも頂点に達しています!
同じバナナ!青いか、黄色く熟してるかで摂取出来る栄養分がだいぶ違うんです。
カルシウムも一緒に取ると更に良し!!脳の働きが活性し冴えてくるみたいです。
学校のテストや、受験の時、車を運転する時もだいたい一時間まえ位に食べると
効果抜群だそうです!飲むヨーグルトなどと一緒に召し上がってみてはいかがでしょうか?!
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